双色花朵馒头

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  1

  准备原料紫薯泥和面粉，在紫薯泥里挤10滴左右新鲜的柠檬汁，牛奶没拍进去，我都是用牛奶和的面。

2

把面粉分成2份，一份加入紫薯泥，分别加入温水融化的酵母搅拌均匀，加牛奶和成光滑的面团。

3

放温暖处发至1.5-2倍大，我一般在锅里烧点温水，把容器放在上面，一会水冷了再打开烧1分钟左右关掉，这样重复2次差不多了。

4

放温暖处发至1.5-2倍大。

5

面团取出排气后，把两种面团分别切成小剂子，把白面团擀成1厘米左右厚的圆片，把紫薯小剂子搓圆放在里面。

6

像包包子一样包起来，注意包得稍紧一点，最后收口朝下。

7

用刀分切成相等的份，注意中间不要切断。

8

把切开的每一片从下面扭过来，把侧面放在上面，并捏成花瓣的样子。

9

依次做好每一个花瓣。

10

在上面放一个紫薯圆片和白圆片。当花蕊。

11

放温暖处发酵20分钟，大火蒸15分钟关火后2-3分钟后取出。