““儿子非常喜欢吃这种松糕,而我却很少做,主要还是过筛麻烦,那天终于下了决心做了一个,切成小块速冻了,想吃的时候蒸一下就又很柔软,我做的量是翻倍的,第一做可以按下面的量少做点试试。” ”
食材明细
紫薯松糕的做法步骤
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1粘米粉和糯米粉按量混合,紫薯去皮蒸熟后压成泥。
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白糖用少量开水化开,先把紫薯泥放入粉中,用手搓至没有大颗粒,加适量糖水再搓成基本没有大颗粒。3
加水和紫薯的量是搓好后的粉用手轻轻一捏能成团,但再一捏还是能散成粉状即可。4
把粉全部过筛一遍。5
过好筛的粉放在模具里轻轻抹平,记住千万不要按压。6
放上一些切碎的果脯,水开后蒸30分钟,蒸至边缘自然脱模即可,凉后会变硬,再蒸一下就又松软了。
使用的厨具:蒸锅