““自从有一次女儿吃过沙县蒸饺后，吃饺子时就要吃蒸饺，外面的饺子实在吃得不放心，所以每次都自己包。这次里面放了榨菜、胡萝卜、韭菜、香菇，非常的美味。” ”
食材明细
胡萝卜蒸饺的做法步骤
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1肉糜加姜葱末、盐、生抽、料酒、蛋清（没鸡蛋了，我用了一个鹌鹑蛋）拌匀，搅打上劲。
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胡萝卜切丝。
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锅里放油，煸炒胡萝卜。
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炒软后调盐、生抽，加虾皮和榨菜丁翻炒。
5
加韭菜拌匀。
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关火，盛出摊凉后拌进肉馅里。
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取一份饺子皮，放适量馅在中间。
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从一头开始捏褶皱。
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到头后收口。
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依次包好放蒸笼。
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开水上锅，蒸8分钟左右。
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可蘸醋食用。
使用的厨具：蒸锅
