毛毛虫苹果酱面包

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  1

  将高粉、糖、盐、牛奶、奶粉、鸡蛋混合成面团，揉至糖完全融合后，加入酵母揉至出粗膜。

2

分5次加入玉米油（每次将油与面团揉匀后再另加入油，要少量逐步加入油才能揉匀），揉至完全扩展状态（出薄膜）。

3

面团发酵约1小时至二倍大。

4

将面团分割成6份，搓成长条形，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5

将长条形的面团擀开，抹上苹果酱，在靠近馅料1/3处划几刀。

6

卷起成圆柱形。

7

放入铺了锡纸的烤盘里，置温暖处二次发酵至二倍大。

8

表面刷蛋清，140度预热，130度烤30分钟（视自家烤箱温度而定），表面上色加盖锡纸。

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成品图。

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成品图。

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成品图。