毛豆子面拖蟹

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  准备好食材。

2

螃蟹放入淡盐水浸泡一下，用清水刷净.

3

切半，把胃与底盖去掉。

4

鸡蛋磕入面粉，加些清水，往一个方向搅拌成面糊.

5

锅里油热，放入一小勺面糊，稍微定型后，放半只螃蟹，

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用小火慢煎，让面糊裹住螃蟹。

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做好后盛出.

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锅里油热，放入毛豆子煸炒至转色，

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加一碗清水煮开3分钟，

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放入螃蟹，

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加些糖，盐，料酒，姜，蒜，先抽，胡椒粉等调料，

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中火煮10分钟，

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大火收汁，撒些葱花即可。