玫瑰花馒头

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  1

  g酵母溶于150g温水中，静置片刻备用

2

将酵母水倒入300g面粉中揉成团，发酵至两倍大

3

紫薯洗净蒸熟去皮，取50g紫薯泥，加入100g水放在料理机中打成紫薯糊备用。3g酵母溶于70g温水中静置备用

4

将紫薯糊和酵母水缓缓倒入300g面粉中揉成光滑的面团，此时的紫薯糊和酵母水要酌情分次添加，以免面团太干或者太湿。发酵至两倍大

5

将紫薯面团擀成薄面片，原色面团揉成圆柱状，用紫薯面团将原色面团卷起来

6

用刀分成小剂子

7

取其中一份，切口向上用擀面杖擀成圆形

8

取另外一份面团揉成花蕊

9

五个一组，用筷子在中间压一下

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将花蕊放在一边包住花蕊卷起

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卷好后从中间切断

12

稍稍整理一下花瓣的形状

13

入蒸锅，稍稍醒发一会。冷水入锅，大火上汽后转小火开始计算时间20分钟左右即可

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成品