#ACA烘焙明星大赛#抹茶乳酪小面包

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  准备好食材

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将高筋粉300克，牛奶165克，鸡蛋，1个，奶粉10克，盐4克，糖15克，抹茶粉4克，酵母4克，倒进面包机（注音酵母放最上面、不要和盐，牛奶放一起）开启揉面团程序

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后油法，再加入黄油揉面成光滑的面团，放入烤箱发酵至双倍大

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发酵的过程可以做奶油奶酪，把奶酪里加入白糖30克，隔水加热不断搅拌，使糖和奶酪完全混合均匀

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再加入蔓越梅干搅拌均匀

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发酵好的面团拿出，轻拍排气

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分割成60克左右的面团10份，滚圆用保鲜膜盖住松弛20分钟

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然后取出一个面团擀平，包入50克左右的馅料，收口捏紧

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放在铺着油纸的烤盘内

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上面用剪刀剪成十字小口，放入烤箱第二次发酵，大约1个小时左右

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最后预热烤箱180度，中下层15～18分钟，看到均匀上色即可

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成品图

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成品图