韭菜炒干丝

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  豆干切丝

2

干丝放沸水中焯水1分钟

3

韭菜切段，粗细稍分开，干辣椒切丝

4

锅中放油下入花椒小火炸片刻，捞出花椒不用

5

下入焯水沥干后的豆干丝，加适量盐、料酒、生抽翻炒

6

下入韭菜粗梗部分和红辣椒翻炒

7

倒入全部韭菜翻炒半分钟，加少许鸡精拌匀即可，时间长韭菜就太蔫了

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成品