““炸虾饼是宁波舟山一带人家的常菜,新鲜的海虾用面粉调糊,加上银芽葱花,开油锅炸至酥脆.以前都是在过年过节的时候才能吃上此菜,现如今啥时候想吃做来便是.鲜香酥脆是虾饼的特色,当小吃,做下酒菜都是上品.” ”
食材明细
美味的炸虾饼的做法步骤
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1活带籽拖虾洗净剪去头尾尖备用;
2
银芽洗净摘去根部炒到半成熟;
3
将银芽加入虾碗内加面粉和适量的水调成糊放置一小时多;
4
鲜虾面糊中加入葱花;
5
将葱花和虾面糊拌匀;
6
开油锅将油烧至八成热用勺子将虾面糊一个一个加入到油锅内炸制;
7
中高火将虾饼炸至金黄酥脆;
8
关火装盘即成.
