““最近在减脂期,又想吃包子,弄了点素馅的,有生菜,香菇,平菇” ”
食材明细
素馅包子——生菜菌菇包子的做法步骤
-
1原料图

2
纯牛奶
3
香菇,平菇
4
生菜
5
牛奶倒入面粉中,边到边搅,成絮状
6
和面,三光即可(手光,盆光,面光),然后套保鲜袋,常温醒发1小时,醒发时间备馅料
7
生菜飞水
8
平菇,香菇,生菜剁碎,剁碎后生菜要挤干水分,调入盐,1勺蚝油,1勺生抽,混合均匀,码味10分钟,再次攥掉多余的汁,调入色拉油,吃起来不干巴巴的
9
醒发后的面,排气,揉至面团光滑,大概要揉10分钟
10
分成小剂子,家里吃可以不用非常精准的大小一样,小包子可以孩子吃,都是非常好
11
剂子擀成面皮,边缘薄中间厚的
12
包成包子,包子二次醒发30分钟,然后冷水上蒸笼蒸20分钟,关火,虚蒸5分钟,包子不塌皮
13
成品图
使用的厨具:蒸锅