可可双色面包（面包机版）

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  1

  准备好果料，蔓越莓和核桃切成小粒。

2

面团材料中除黄油和可可粉外，全部加入东菱1352面包机内，启动和面10分钟。

3

分钟和面结束，放入黄油，再次启动和面20分钟。

4

和面还剩10分钟的时间，面包机按暂停，取出面团，分成2份，分别重约313克和308克。

5

将313克的面团放入面包机内，并加入准备好的蔓越莓，取消暂停，恢复和面程序。

6

和面还剩6分钟时，面包机再按暂停，取出和好的蔓越莓原味面团，放入另一个308克大小的面团，并加入可可粉和核桃，此时可加入3-5克牛奶，然后取消暂停，继续和面。

7

将和好的面团整理成圆，放入面包机内进行基础发酵，面团之间用油纸分开，发酵时间为30分钟。

8

发酵结束，面团至2倍大。

9

取出面团，排气后，平均各分割成3份，滚圆后用保鲜膜松弛10分钟。

10

再次滚圆，相间放入面包机桶内，进行第二次发酵，时间约为50分钟。

11

发至8分满时，选择烘烤，时间为30分钟。

12

烘烤结束，

13

马上取出面包，倒出面包晾凉。