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食材明细
酸菜猪肉包子的做法步骤
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1肉末中加葱姜末,二个鸡蛋,盐、糖、味极鲜酱油、蚝油、黄豆酱、老抽、少许五香粉、花椒粉、白胡椒粉、生粉。
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搅拌均匀,腌制入味,再放适量豆油和香油搅拌均匀备用(酸菜比较吸油)。3
网上买的东北酸菜,挤干水份剁碎备用。4
腌好的肉馅中加入切好的香菇丁。5
再加入酸菜,再放适量盐和糖调味搅匀备用。6
面粉加少许盐和糖,酵母用温水化开再和面,揉成面团后放温暖处醒发。7
揪成小剂子,压扁。8
擀面皮,(技术不是很好)。9
包上馅。10
冷水入蒸锅,水开大概20分钟左右,可以观察下,熟了就可以了。
使用的厨具:蒸锅