肉片鱿鱼须

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“鱿鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼需煮熟、煮透后再食,因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。”

食材明细

主料
辅料

肉片鱿鱼须的做法步骤

  • 肉片鱿鱼须的做法步骤:1
    1
    新鲜的鱿鱼须开水下锅,加一勺料酒,煮2分钟。
  • 肉片鱿鱼须的做法步骤:2
    2
    煮过的鱿鱼过冷水冲洗,然后切段备用。
  • 肉片鱿鱼须的做法步骤:3
    3
    洋葱切条。
  • 肉片鱿鱼须的做法步骤:4
    4
    准备辅料。
  • 肉片鱿鱼须的做法步骤:5
    5
    猪肉切片,用盐,老抽,嫩肉粉,鸡粉,食用油调好腌制10分钟。
  • 肉片鱿鱼须的做法步骤:6
    6
    油锅煸炒肥肉出油。
  • 肉片鱿鱼须的做法步骤:7
    7
    加辅材煸炒。
  • 肉片鱿鱼须的做法步骤:8
    8
    加入洋葱爆炒。
  • 肉片鱿鱼须的做法步骤:9
    9
    待洋葱断生后加入一勺豆瓣酱,倒入鱿鱼须,加适量老抽,生抽一起炒匀后,再加入腌好的肉片,继续爆炒一分钟,最后加少许糖提鲜即可。
  • 肉片鱿鱼须的做法步骤:10
    10
    加备好的香菜,便可出锅了。
  • 肉片鱿鱼须的做法步骤:11
    11
    肉片很美味!?鱿鱼有嚼劲。
  • 焯水后的鱿鱼过一下冷水,或者在冷水里泡几分钟会比较有嚼劲。 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

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