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食材明细
生腌儿菜的做法步骤
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1儿菜选嫩的买,买回来清洗干净控干水分。
2
改刀切成小条状,撒少许盐,搅拌均匀,放在一块大纱布里,紧紧包住,上面用一大桶水压实,压一整天,生腌就好了。3
腌好后,取出吃的量,放入碗里。4
放上配料里的所有佐料拌匀。5
麻辣鲜香,下饭神器。
儿菜一定选嫩的买,这样腌出来的口感脆爽。腌的时候要出些水,用纱布攥干就好了,吃的时候尝咸淡后再调入少许盐。现吃现做,不要一次做太多,腌好的不吃可以放入冰箱冷藏保存三五天,不要冷冻,冻了再拿出来吃就没法吃了。 -使用的厨具:其他