手抓饼

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201112/20/201112201537251.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“以前做了好几次,总是做不好,这次是终于做好了,不容易啊。”

食材明细

主料
辅料

手抓饼的做法步骤

  • 手抓饼的做法步骤:1
    1
    碗里放3勺白面,锅烧热,倒 入豆油烧开
  • 手抓饼的做法步骤:2
    2
    油烧开后,迅速倒入碗中的白面里,搅拌一下,油酥就做好了
  • 手抓饼的做法步骤:3
    3
    葱剁成末末
  • 手抓饼的做法步骤:4
    4
    用开水倒入面粉中,加2勺食用油用筷子搅拌成雪花的样子,然后悄凉后和成光滑的面,放置半小时
  • 手抓饼的做法步骤:5
    5
    再揉面团,分成6个小球球
  • 手抓饼的做法步骤:6
    6
    把分好的小球球擀成薄饼
  • 手抓饼的做法步骤:7
    7
    然后把事先做好的油酥抹上(一勺就行,自己看着抹,总之都要抹均匀)葱末撒上,芝麻撒上
  • 手抓饼的做法步骤:8
    8
    像叠风琴一样叠好,然后卷成小球
  • 手抓饼的做法步骤:9
    9
    个小球依次都这样的做好,放在盆里,再放置2小时,放置时间越长越好
  • 手抓饼的做法步骤:10
    10
    放置2小时后,把小球擀成饼就好了,不要太厚也不要太薄
  • 手抓饼的做法步骤:11
    11
    锅中倒2勺油,烧热,把饼放里,煎至两成呈金黄色,用铲子和筷子轻轻夹一下,就会散开的
  • 手抓饼的做法步骤:12
    12
    还有葱香呢
  • 手抓饼的做法步骤:13
    13
    还做了酸辣汤,一起吃,很不错的
  • 使用的厨具:平底锅
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