梅干菜肉馅包子（改良版）

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  1

  南瓜去皮切块上锅蒸熟。

2

梅菜干泡发好后切碎。

3

热锅下油爆香蒜末。

4

加入梅菜干翻炒均匀。

5

加入生抽，老抽炒匀上色后晾凉。

6

绞好的前腿肉加入盐，鸡精，生抽，蚝油，花生油抓匀。

7

将炒过的梅菜干和肉馅一起抓匀备用。

8

蒸好的南瓜放入榨汁杯，加入砂糖打成南瓜泥后晾凉。

9

盆中倒入南瓜泥，加入面粉，盐，酵母。

10

搅拌成面絮，揉成面团。

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加入少许的猪油，揉光滑后盖上醒发。

12

醒发至两倍大取出面团揉出空气。

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揉光滑的面团搓成长条后分切成小面剂。

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擀成中间厚边上薄的面皮。

15

舀上梅菜干肉馅后捏紧包起。

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二次醒发15分钟后上锅。蒸20分钟，再等3分钟后再揭盖。

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成品