茄汁捞面

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食材明细

主料
辅料

茄汁捞面的做法步骤

  • 茄汁捞面的做法步骤:1
    1
    菜洗干净准备码菜,两个鸡蛋备用
  • 茄汁捞面的做法步骤:2
    2
    按照平时习惯和喜好把菜切好放一边,我习惯性把茄子切成小块
  • 茄汁捞面的做法步骤:3
    3
    葱姜蒜若干,洋葱半个
  • 茄汁捞面的做法步骤:4
    4
    热锅冷油下花椒八角
  • 茄汁捞面的做法步骤:5
    5
    闻到花椒香味下葱姜蒜洋葱炒出香味
  • 茄汁捞面的做法步骤:6
    6
    下茄子翻炒,茄子比较吸水,可以加适量水,加蚝油,生抽,鸡精,十三香,白砂糖,翻炒3分钟
  • 茄汁捞面的做法步骤:7
    7
    加西红柿翻炒一分钟左右
  • 茄汁捞面的做法步骤:8
    8
    加白菜翻炒2~3分钟,期间可以加适量水
  • 茄汁捞面的做法步骤:9
    9
    最后加青椒翻炒一分钟左右,家里人不喜欢太熟的青椒,每次都是最后加,然后加水没过菜,大火煮
  • 茄汁捞面的做法步骤:10
    10
    煮开加鸡蛋,汤汁收的差不多了加适量盐就可以了
  • 茄汁捞面的做法步骤:11
    11
    根据家里人口平时的食量,煮面,我买的是挂面
  • 茄汁捞面的做法步骤:12
    12
    完成了,配着大蒜吃比较有感觉
  • 所属分类: 主食   面条   家常菜  

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