向日葵豆沙包

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  1

  黄色面团：200g面粉+65g南瓜泥+2g酵母+49g温水。白色面团：250g面粉+3g酵母+115g温水。分别和成光滑面团，醒发至体积变大。

2

面团搓揉光滑、排气。白色面团分成35g重的剂子。

3

包入自制豆沙馅20g。

4

黄色面团搓揉光滑，擀成约0.7厘米的厚片，用口杯刻出圆片，稍微擀一下。

5

用叉子在圆片周围压出纹路后，用刀切分均匀，把边角收拢。

6

黄黄色面片中间抹点水，放入白色豆包。

7

用压面机把黄色面团压成细条，黄色面条蘸水，在白色豆包顶上打好棱格，格子里放上黑芝麻。

8

二次醒发变大，上锅蒸15分钟，焖三分钟。

9

蒸好后。

10

太阳当空照，花儿对我笑。