““说到四川的凉粉，那可是鼎鼎大名，由于配料的不同，方法不同，有北川凉粉呐，酸辣凉粉，窝子粉呐等等。今天是一道非常简单的青椒豆豉凉粉。也是四川农家代客的一道必备佳肴。浓浓的豉配的青椒再配上凉粉，很有风味。” ”
食材明细
青椒豆豉凉粉的做法步骤
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1我们把新鲜的豆豉用小火面慢慢的煸干。
2
在淋上新鲜的菜籽油。
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加入葱姜蒜慢慢的煸炒。
4
吵到这个程度，豆豉微微发干就可以。
5
加入切好的青椒。
6
放入白芝麻翻炒。
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一边炒一边用勺子把这个压碎。
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放点白糖提味。
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把做好的凉粉打成块儿放入碗中。
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放上酱油，陈醋。
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把炒好的豆豉放上。
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放上小葱花，淋上菜籽油就可以了。
这道菜在最后淋上菜籽油是它的特色。也可以加入适量的清水，用小火来把它熬成糊。 -使用的厨具：不粘锅
