““这种鱼南方也有叫梅童鱼的，肉质很嫩。我们这里的做法都是去掉鱼头再烹调。这种鱼长不大，我今儿买的算是大的了。” ”
食材明细
酱烧鲫头鱼的做法步骤
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1主要原料。
2
鲫头鱼去头洗净，收拾干净备用。
3
鲫头鱼沾干面粉，放热油锅里炸制。
4
炸到两面金黄色捞出备用。
5
烧热油，炸香大料瓣，放葱姜蒜炝锅，放甜面酱炒香。
6
放料酒，酱油，醋，白糖，盐，放适量热水。
7
放入鲫头鱼烧制。
8
将鲫头鱼烧熟入味即可。
9
酱烧鲫头鱼。
使用的厨具：炒锅
