“螃蟹，也叫梭子蟹，新鲜的活的，不需要调料，只要一点姜、醋就可以。”
食材明细
清蒸螃蟹的做法步骤
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1活螃蟹放到水池里，流水冲洗一下就可以，螃蟹腿上都帮着皮筋，可以把它摘下来，摘的时候小心，小心夹手，若不敢动手，仍锅里蒸熟了再摘也可以
2
锅里放水，大火烧开，螃蟹放到篦子上
3
大火蒸10分钟
4
开盖，稍微一凉就可以开吃
5
切点姜末，倒上醋，吃螃蟹的时候，沾着吃
6
蒸的时间根据螃蟹的大小，大的蒸15分钟，蒸时间长了肉就老了；一定开水上锅。
