“小时候，会做的第一道菜就是土豆丝，那时候父母都很忙，回来就已经比较晚了，我放学回家照顾弟弟妹妹，就是那个时候我学会了土豆丝，确切的说是土豆条，农村夏天吃到的蔬菜，最多的就是土豆和扁豆了，家家户户的菜园里都会种哦，一恍惚，过去了很多年……那样的旧时光，想起了就有一种让人静下心来的美，想起春天里和小伙伴上山挖野菜，夏天大树上知啦知啦的蝉鸣，麦长上一捆一捆等待脱粒的麦子，秋天院子里成堆的玉米，冬天大街上天天晒太阳的老爷爷……那是我们单纯而美好的童年。 土豆和仔鸡最配了，来吧，开始”
食材明细
土豆烧鸡的做法步骤
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1新鲜仔鸡半只剁成块，大约800克，不到2斤
2
放锅内大火焯水（新鲜仔鸡此步骤省略）后捞出，备用
3
锅内放油烧至7分热，放入葱、姜爆香
4
大火，加入鸡块翻炒，加料酒，翻炒至变色
5
加入水大火煮开
6
土豆斩块
7
水开后加入土豆，老抽至开锅
8
加入冰糖、盐，翻炒，大火收汁后出锅
9
冰箱里冷冻的鸡一定要过开水，炒过的鸡味道干净
先炖鸡最后加土豆，这样烂烂的鸡肉和绵软的土豆才合拍哦
