焦糖醋排骨

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  排骨洗净，用盐腌6小时或以上，煮前排骨表面裹上生粉

2

锅里加稍多的油，加蒜头爆香

3

排骨入锅排放好，中火将一面煎金黄

4

然后反面将另一面煎金黄，中途蒜头焦黑，可将其取出。煎好后，多余的油可倒出。

5

加开水末过排骨，盖盖中火煮至水干

6

水干时，再将排骨煎干水，然后盛出备用。

7

锅里加入水、陈醋、冰糖煮至糖融，冒泡变粘稠

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加入排骨，边搅拌边将糖醋酱裹在排骨上。

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一直煮至糖醋酱全粘上排骨，闻到焦糖味后可以熄火上碟。

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