“新式豆腐做法”
食材明细
新式餐饮-鲜汁豆腐（家常豆腐）的做法步骤
-
1将调料放器具中加少量水化开做成调料水 老豆腐切片，青椒、黄椒切块，瘦肉切片，红萝卜切成菱形片，姜蒜切碎 平底锅放少量油，将切好的老豆腐煎成两面金黄，瘦肉在老豆腐煎好后也放进去煎熟
2
另起一锅，放油将姜蒜和红萝卜放入爆香，放入黄椒块，青椒块，稍微翻锅，15秒后放入豆腐和瘦肉，15秒后加入调料水，大火收汁便可。
3
完工
4
经验
调料事先加水化开可以节省时间和去除调料不均匀的情况
瘦肉和豆腐已经煎过了，在烹调的时候最后加入
一般红烧酱油和耗油本身含有盐分，所以不需要额外加盐，但喜欢味重的人可以适量加盐。
所属分类：
补肾
