“新式豆腐做法”
食材明细
新式餐饮-鲜汁豆腐(家常豆腐)的做法步骤
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1将调料放器具中加少量水化开做成调料水 老豆腐切片,青椒、黄椒切块,瘦肉切片,红萝卜切成菱形片,姜蒜切碎 平底锅放少量油,将切好的老豆腐煎成两面金黄,瘦肉在老豆腐煎好后也放进去煎熟

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另起一锅,放油将姜蒜和红萝卜放入爆香,放入黄椒块,青椒块,稍微翻锅,15秒后放入豆腐和瘦肉,15秒后加入调料水,大火收汁便可。
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完工
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经验
调料事先加水化开可以节省时间和去除调料不均匀的情况
瘦肉和豆腐已经煎过了,在烹调的时候最后加入
一般红烧酱油和耗油本身含有盐分,所以不需要额外加盐,但喜欢味重的人可以适量加盐。
所属分类:
补肾