“霜冻啦，进入冬天啦！咱们不怕，咱们做一锅热乎乎的西红柿疙瘩汤，喝一口暖暖的，有点酸，特别开胃，汤里那白白的小疙瘩，滑滑的，嚼起来香香的，真心的好喝！觉得真是人间美味！ 疙瘩汤是满族人发明的、可以当主食的汤菜。在北京、东北一带非常盛行，几乎家家都吃疙瘩汤。疙瘩汤既是汤菜又是主食，利于消化吸收。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂，大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。 疙瘩汤是否好吃，最关键面疙瘩要做得小而利落。小小美食有一个特别简单调制面疙瘩的方法，您一看就会”
食材明细
西红柿疙瘩汤的关键是调制小疙瘩的做法步骤
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1准备好葱花，姜切片（因为孩子不吃姜，所以我都切成大片，孩子吃前挑出来）
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西红柿去皮，切成片
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面粉放在一个大点的容器里，把水龙头拧开，把水流调到最小，形成滴流，
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让水一点一点的滴落到面粉里，用筷子轻轻地、不断搅拌
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就会形成一个个的小面疙瘩，独立、干净、不粘连，无大块，无面糊。
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锅热后放油，油热后倒入姜片、葱花 
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葱姜爆出香味后，倒入西红柿。翻炒 
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西红柿炒成浓稠状，加入2大杯水，烧开
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放入面疙瘩啦：把火关小一点，保持沸腾就可以，把做好的面疙瘩一点一点撒到锅里，左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌，加入盐，搅匀
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淋入鸡蛋。鸡蛋液以画圈的方式慢慢淋入锅中，用勺子从锅边向中心推动，这样成型漂亮。最后撒入葱花，出锅。
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