“蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜，柔软香润，味鲜咸微带蒜香，是道老少皆宜的夏令时菜。”
食材明细
蒜泥茄子的做法步骤
-
4准备好所有食材①茄子洗净，切成约食指长的条状； ②大蒜掰开，用菜刀拍碎后去皮，剁成蒜末。
4
蒸锅内放适量清水，开大火烧开后放入茄子，大约蒸15分钟；蒸好后取出装盘，放凉备用。
4
蒜末放入碗中，加入酱油2汤匙（30毫升）、香油1茶匙（5毫升）、盐1/2茶匙（2.5克）拌匀；将调味汁均匀地淋在茄子上即可。
4
调味汁的制作是这道菜的关键点，可以根据个人口味随意发挥哦！
