“曾经在椒鸣椒麻小馆吃过一道辣爆小公鸡拌面，香香辣辣超级好吃~回来之后自己研究，把汤汁的辣度减了一下，更贴合大众口味哦~鲜嫩入味的鸡胸肉，带有汁水维C满满的美人椒，筋斗爽滑的面条，真是大快朵颐的享受。 之前发过一道辣爆乳鸽和这个很类似，但是那道菜的所有图都被吞了，一切以这个为准吧，客服看见麻烦帮我删一下之前那个谢谢哦。 那个啥，如果你做好之后觉得满意，麻烦给个五星好评哦(づ￣ ³￣)づ”
食材明细
辣爆小公鸡拌面的做法步骤
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1鸡胸肉切成丁，可以稍大一些吃起来更爽哦。然后加入蚝油2勺、生抽2勺、美极鲜味汁1勺、姜2片，腌制2小时。
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葱姜蒜切成大片。
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锅内倒油，小火炸香花椒。
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加入葱姜蒜，炒出香味之后捞出所有底料，只留底油即可。
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开大火，放鸡肉炒匀。
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加水没过鸡肉即可，然后中火焖烧7分钟。
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烧一大锅水，水里放1勺盐。
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青红美人椒切成小段。
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蚝油2勺、大喜大韩式烤肉酱2勺、生抽2勺、老抽1勺调成汁。
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大火烧煮鸡肉，把水收干一点。
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加入美人椒炒匀，倒入酱汁，开中火把酱汁裹匀。之后在盛酱汁的碗里加入半碗水，把碗底酱汁溶解，再把半碗水倒入锅中，开大火烧开即可。
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加入老干妈酱鸡油辣椒炒匀，关火，盖上锅盖备用。
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面条下入锅中，用筷子挑开，防止粘连。然后开大火煮开。
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当浮沫潽锅的时候，淋入一碗冷水，再次煮至开锅即可。
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面条在冷水下冲淋透。
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面条放入碗中，上面放卤，拌匀即可。
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1.原来这道菜用的是鸡块，长安选择了鸡胸肉就不用吐骨头了哈哈哈。
2.倒入酱汁之后切忌开大火，否则容易粘锅。
3.面条选用的棍子面是圆柱形的，比较粗，吃起来非常劲道。
4.因为是拌面，汤汁要多一点并且咸一点哦。
