“西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，并且西葫芦含有瓜氨酸等物质，且含钠和盐较低，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。平时都利用西葫芦炒着吃，做汤吃等，今天分享给大家的做法是快手早餐系列，把它煎成饼，也是不错的选择，因为有鸡蛋的加入，使饼的口感更加绵软鲜嫩。”
食材明细
西葫芦鸡蛋饼搭配玉米糊的做法步骤
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1西葫芦和胡萝卜洗净，用刨丝器刨成细丝，打入两个鸡蛋，放入香葱。
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放入200克面粉，加入适量清水搅拌成面糊，加入适量的椒盐和盐调味。
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平底锅内放入少量的油，舀入2勺面糊，迅速转动平底锅，让面糊均匀的铺满锅底，用勺子将面糊的菜摊均匀，待底部煎好后即可翻面继续煎至。
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煎饼的同时可以开始准备做玉米糊，锅中烧入适量的水，大火烧开；同时取一个小碗放入适量的玉米粉，用清水将玉米粉冲开，搅拌均匀。
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当锅中的清水烧开时，把搅拌均匀的玉米糊一点点倒入到沸水中，边倒入边用勺子搅拌，煮上1分钟就可以关火啦。
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