蜜汁猪肉脯

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  猪后腿肉，最好是选用纯瘦肉

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把肉切块，然后放入料理机的绞肉杯中

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用料理机将肉打成肉糜，如果是用刀剁，剁的越细越好

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打好的肉馅加入盐

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放入一勺生抽

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放入耗油或者鱼露都可以

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放入少许五香粉和香油，然后把肉馅搅拌一下，要顺着一个方向搅

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剪一张和烤盘大小的锡纸

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把搅好的肉馅放入锡纸上

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在肉上边覆盖一张保鲜膜，也和锡纸大小差不多

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用擀面杖把肉擀成2毫米厚的片

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揭去保鲜膜，然后撒上芝麻，再盖上保鲜膜擀一下，这样在刷蜂蜜水的时候芝麻不会掉下来

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把锡纸移到烤盘中

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蜂蜜加水调成蜂蜜水备用

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放入烤箱180度烤10分钟，然后拿出来刷上蜂蜜水，再烤10分钟拿出来翻面刷蜂蜜，继续烤，烤制水分蒸发完就可以了

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烤好的肉脯比之前会缩小很多，这很正常，因为里边的水分蒸发之后就会变小

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切去不规整的边，然后切成长方形的小块就可以吃了

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很劲道，很香很好吃

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