“无比柔软的酸奶老面包，真是吃不够。”
食材明细
酸奶老面包的做法步骤
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1将主料里所有的材料都放入厨师机的和面桶里。
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1档，和成面团。
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和好的面团放到盆里，盖上保鲜膜，放到温暖处，室温发酵。
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面团发酵至两倍大，用筷子拨开表面，里面成蜂窝状即可辅料
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辅料里的食材，除黄油之外，其他全部放到和面桶里。
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把老面酵头撕碎了，放到和面桶里。揉出延展性，加入室温软化的黄油。
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揉好的面团，可以拉出韧性很好的手套膜。
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放到盆里，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵。
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面团发酵至两倍大，用手指在中间扎一下，小孔不会马上消失，面团就发好了。
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对面团进行排气。
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排好气的面团分成16个等份儿。盖上保鲜膜，松弛15分钟。
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取出其中一个面团，擀成长条状。
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两边向里折一下。
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捏紧，口朝下。依次完成，盖上保鲜膜。
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取出一份，揉成长条状，
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交叉拧在一起。
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拿起右端，卡在左端的小孔里。
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依次完成所有。
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将烤盘放到烤箱里，用容器装一盆开水放在烤盘下面，关上烤箱，进行二次发酵。
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取出发酵好的面包，
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烤箱上下火170度预热。
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把烤盘放到预热好的烤箱中，170度烤30分钟左右。
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取出烤好的面包。
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趁热刷上一层黄油，放在晾网上晾一下~
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老面发酵看状态不卡时间，毕竟每天每时的温度都不一样。
每家烤箱的温度都有不同的温差，要根据自己家的烤箱及时的调整温度。
