“前些天买了一束花，感觉不做点什么拿它点缀一下就太浪费了，就做了一份拜拜蛋糕。 如此细腻又如此柔软，口感比戚风蛋糕好太多，同样的材料，换了一种做法，差别怎么就这么大呢......”
食材明细
拜拜蛋糕（8寸）的做法步骤
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1称量好所有材料，蛋黄蛋清分离，蛋清放入无油无水的盆中备用
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面粉过筛
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加入牛奶和玉米油
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切拌均匀
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逐个加入蛋黄每次切拌均匀后再加入下一个
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切拌均匀备用
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蛋清打发至鱼眼泡加入细砂糖
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继续打发至提起打蛋器头呈小弯钩的偏干性发泡
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取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
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倒回蛋白盆中
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翻拌均匀
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倒入模具中
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轻震几下震出小气泡
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放进预热好的烤箱里，中下层，上下火，140度先烤10分钟，取出用刀在表面划十字，再继续用125度，烤50分钟左右
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取出后立刻倒扣，晾凉后脱模
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突然感觉裂纹很美
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超软，你弯下的腰我扶不起来啦~
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