“从小就爱吃肉，而且爱吃肥肉，油而不腻的红烧肉，更是百吃不厌呢！ 小时候，重要的日子，妈妈总要做一大碗红烧肉给家人解馋。不过等到自己成家做饭了，倒是很少弄红烧肉，为啥？麻烦呗。又是烧又是焖，一个锅换一个锅，对于我这种懒人来说，算了吧，馋了，宁愿上菜市场买点熟的，也不愿意在家里刷锅。 不过，最近新买了一个砂锅，800度干烧不裂，彻底颠覆了我对砂锅的认识，迫不及待用它做了锅红烧肉，从煮到烧，一个锅就搞定了，做出来的红烧肉，特别的绵软入味，这不，一连做了两次，家人赞不绝口。”
食材明细
干豆角红烧肉的做法步骤
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1所有的食材准备好
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干豆角用冷水泡发
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五花肉切厚片
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砂锅倒入半锅水，将八角桂皮放进去
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放入五花肉片，大火煮熟，捞出控干备用
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将锅烧干，倒入少许油
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将控干水的五花肉倒入锅里，稍微煎两分钟，微微出油
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放入冰糖
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倒入生抽酱油，翻炒至均匀上色
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淋入水，没过肉块
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盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢慢烧至收汁，出锅
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干豆角切成段，铺在砂锅里
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将红烧肉块整齐地码在干豆角上面
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将煎五花肉时剩下的油淋在上面
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盖上盖子，烧5分钟即可
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开锅，撒上葱花，连锅端上桌
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成品
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1、泡干豆角的时候尽量用冷水，泡发两个小时以上，口感会更好，如果赶时间，你也可以用开水泡。
2、五花肉先煎一下再煮，吃起来更香哦。
3、干豆角铺底的时候，底部需要有点油脂，后面淋上的油脂也要稍微多点。
4、砂锅的保温功能非常好，连锅端上桌，吃完了都还热乎着呢。这一点我特别满意。
