全麦坚果奶酪面包

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  准备好需要的材料和份量，为了节约时间，坚果我用的混合烘焙坚果，不用烤

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红糖切碎，越细越好

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把主配方中所有的材料放进面包机里，启动和面程序20分钟

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20分钟后揉面结束

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这款面包只需要揉到拓展阶段就可以，当然能揉出膜就更好了

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面团收圆，启动面包机发酵程序，时间25分钟

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裹面用的瓜籽，芝麻混合后分成2份

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柚子皮糖切成颗粒，可以换成喜欢的任意果干

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免烤混合坚果和柚子皮糖分成2份（袋子里还有一份）

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奶油奶酪加糖隔热水简单打发

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面团发酵结束，手指沾面粉戳面团，不回缩或者轻微回缩就好了

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面团取出排气后分成2份，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟

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取一个面团，光滑面朝上擀成合适的尺寸，翻面抹上适量的奶油奶酪，周围不要抹

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把混合坚果和柚子皮糖撒到奶酪上

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皮擀的有点大，从顶端往下卷，左右两侧往中间折叠，然后继续往下卷起来

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面团底部收口捏紧，在面团上刷少量的水，裹上瓜籽和芝麻

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这是裹好的样子，面团的收口是朝下的

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把面团放到不沾的烤盘里

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烤箱底层，37度发酵30分钟

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面团发酵结束后，喷适量的水

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面团放入预热好的烤箱底层，上火150度，下火180度烤18分钟

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面包烤熟后取出放凉

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