香辣鸡爪

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  姜蒜末切碎备用

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辣椒沫，可以剪成自己想要的大小，或者用搅拌机打

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这是配料

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鸡爪用水煮20分钟，加：八角，三奈，桂皮，葱头，想要软一点就煮30分钟

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煮好后用凉水浸泡

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斜刀切开更入味

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全部切开备用

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继续用凉水浸泡，这样鸡爪就不会粘在一起

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准备炒之前沥干水

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热锅冷油，五分热，放姜蒜沫翻炒

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放鸡爪翻炒

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翻炒均匀

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放生抽，老抽

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翻炒上色

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加入辣椒沫

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翻炒均匀，加入适量盐

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最后加入葱花，鸡精少许

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