“喜欢吃排骨，就是喜欢！”
食材明细
红烧排骨的做法步骤
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1准备好材料，如上图；（料酒和陈醋在一个碗中）
2
起锅冷水放入排骨；
3
撇去浮末，水开后继续煮2分钟后将排骨捞出；
4
起锅倒入35克油，油热倒入生姜、大蒜、辣椒、香葱梗，爆香；
5
继续倒入香叶、八角、桂皮，继续煸香；
6
倒入排骨，中火煸炒；
7
煸至表面金黄；
8
倒入烧烤粉、白糖翻拌均匀；
9
继续倒入除香葱叶的剩余配料，并加入一碗水；
10
小火焖煮10分钟；
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大火收汁，取出排骨装盘，撒上葱花即可；
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1、排骨最好选用肋排；
2、烧烤粉也可由五香粉、白胡椒粉、花椒粉替换；
3、煸炒排骨时注意油稍多，火力不能太猛，炒的不能太过，避免干硬；
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补肾
