叉烧云腿蛋黄月饼

• 1

  水皮、油皮，分别揉成团

2

水皮包裹油皮，捏紧收口往上

3

擀成长方形状，紧实点卷起，松弛十五分钟

4

切分成等份，每份20克，松弛十五分钟

5

(馅我偷懒没把馅与蛋黄搓成团，直接一半馅一个蛋黄再一半馅方法包起来，再放称上量一下就搞定了)

6

包好馅总重65克左右，略有偏差一两克没关系，手工嘛不必这么纠结啊

7

收口朝下码进烤盘，抹点蛋液，撒上黑芝麻，然后210度，20分钟，中层

8