豆沙大理石吐司

• 1

  将所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑，揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍

2

发酵好的面团排气，分割成2个500克/份的面团，各自松弛15分钟(多出了8个75克的面团，包入馅做了辫子面包)

3

松弛好的面团分擀成面片，中间1/3部分抹上豆沙馅，面片左右盖住豆沙压紧边

4

面片转90度擀成大片，再次三折，松弛10分钟，重复此步骤，总共3次3折

5

把面片擀成比模具长一点，用刀切成3等分(面片头部不要切断)，面片编成辫子，放入烤模内，放温暖湿润处进行二次发酵至9分满

6

烤箱中层350°F，35-40分钟左右(注：不同的烤箱稍有差距)

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