糖醋里脊

• 
  1

  葱切片，姜切丝用冷水泡半小时即成葱姜水

2

里脊切小细条，先放一些葱姜水抓匀，然后放盐，胡椒粉和少许香油拌匀

3

把面粉250克、泡打粉14克、淀粉15克放在一起拌匀，然后慢慢加入360克水和10克白糖，最后放15克油再调匀，稀稠程度如图

4

把番茄酱25克、白醋15克、糖25克、盐1克放在一起搅匀备用

5

锅里多倒油，烧至五成热用肉条裹脆浆下油里炸到表面定型，保持中火

6

然后捞出来把油再烧热一下，把第一次炸过的入下去炸一下就捞出，表面呈金黄色，壳比较硬

7

把锅中油倒出，下调好的汁烧开，如果感觉稀稍微勾一点芡

8

最后把炸好的肉放进去炒匀点少许热油即可，最快速度上桌开吃

9