莲藕脊骨汤

https://st-cn.meishi.cc/r/208/36/1259208/s1259208_67428.jpg的做法
带宝宝逛超市看见一堆老太太在那拥挤着不知道在干嘛,我好奇也走过去看看,结果都在那挑选莲藕,我也加入进去选了几节,现在是该到吃莲藕的季节,回家做了莲藕脊骨汤,一款十分清甜可口的秋冬汤品。从生了宝宝后就爱上了喝汤,每天都会熬点汤,现在家人都跟着我爱上喝汤了,我一直都觉得广东的老火靓汤是最好喝的,我煲汤最少也要两小时以上才能完成,这样炖出的汤色鲜美无比。

食材明细

主料
辅料

莲藕脊骨汤的做法步骤

  • 莲藕脊骨汤的做法步骤:1
    1
    藕去皮后切滚刀块
  • 莲藕脊骨汤的做法步骤:2
    2
    姜切末,大葱切段
  • 莲藕脊骨汤的做法步骤:3
    3
    猪脊骨洗净,放入锅中煮出血末,捞出洗净
  • 莲藕脊骨汤的做法步骤:4
    4
    从新把焯水后的猪脊骨放入炖锅中,再放入莲藕,放适量水以淹没材料为准
  • 莲藕脊骨汤的做法步骤:5
    5
    加桂皮1个、花椒10粒、姜末和葱段
  • 莲藕脊骨汤的做法步骤:6
    6
    煮开后转小火炖2小时,加食盐调味
  • 莲藕脊骨汤的做法步骤:7
    7
    盛入碗中,放入香葱即可
  • 莲藕脊骨汤的做法步骤:8
    8
  • 1、藕的品质要求:以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,同时,藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节; 2、炖莲藕不宜用铁锅,不然汤色易发黑,最好用炖锅。
    所属分类: 夜宵   贫血  

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