香炒年糕

“喜欢炒年糕软糯的口感，还可以随自己的喜好加入各种配菜，省时、省事又还简单呢~~~”
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香炒年糕的用料

主料

年糕 3条 年糕 3条

辅料

榨菜丝 适量 榨菜丝 适量
青尖椒 2根 青尖椒 2根

配料

玉米油 适量 玉米油 适量
姜丝 少许 姜丝 少许
白胡椒粉 少许 白胡椒粉 少许
鸡精 适量 鸡精 适量

香炒年糕的做法

#香炒年糕的做法图解2

步骤1

准备好需用的原料。（红小米椒忘拍进来了）
#香炒年糕的做法图解3

步骤2

莲花白洗净后去梗留叶并撕成小片，年糕用清水冲洗后切成0.5CM厚的片，青、红椒洗净后斜切成段。
#香炒年糕的做法图解4

步骤3

炒锅中到入玉米油烧至五成热，放入肉丝煸炒。
#香炒年糕的做法图解5

步骤4

炒至肉丝变色、水份略干时，烹入料酒炒匀。
#香炒年糕的做法图解6

步骤5

加入辣椒粉、白胡椒粉、姜丝炒匀。
#香炒年糕的做法图解7

步骤6

烹入酱油上色、调味并炒匀。
#香炒年糕的做法图解8

步骤7

加入莲花白和青、红椒炒匀。
#香炒年糕的做法图解9

步骤8

炒熟至断生时，铲出待用。
#香炒年糕的做法图解10

步骤9

炒锅中再到入适量玉米油，放入年糕片并加入少许水炒至熟软。
#香炒年糕的做法图解11

步骤10

加入事先炒好的肉菜翻炒均匀。
#香炒年糕的做法图解12

步骤11

再加入榨菜丝炒匀后，烹入生抽、鸡精炒匀即可出锅装盘了。

香炒年糕的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 12   香炒年糕的做法步骤

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