莲子薏米牛肉粥

“薏米莲子牛肉粥的功效：莲子具有强心降压作用，养心安神，补脾止泻，益肾固精的功效。薏米具有健脾补肺，清热，利湿的功效， 还有抗癌作用。 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品”
所属分类： 粥   夏季食谱  

莲子薏米牛肉粥的用料

主料

牛肉 200克 牛肉 200克
莲子 50克 莲子 50克

辅料

香菜 两棵 香菜 两棵

莲子薏米牛肉粥的做法

#莲子薏米牛肉粥的做法图解2

步骤1

.薏米、莲子、淮山洗净，清水浸泡一小时。2.煮粥米洗净浸泡半小时， 用一小匙盐和一匙食油拌匀， 腌一小会。 3.牛腱子肉整块飞水。4.香菜连根洗净待用。
#莲子薏米牛肉粥的做法图解3

步骤2

.水烧开，放入所有材料， 大火煮沸后改中火再煮1小时左右。火力保持材料翻腾状态， 但不要沸腾至溢出， 经常搅拌避免粘锅。
#莲子薏米牛肉粥的做法图解4

步骤3

.煮至45分钟时把牛肉捞起来切片， 重新放入粥里再煮15分钟。
#莲子薏米牛肉粥的做法图解5

步骤4

.煮至米粒融化后熄火， 把香菜、姜片捞出弃之。 加入适量的盐即可食用。

莲子薏米牛肉粥的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

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