红烧草鱼尾

“红烧草鱼是一道很好吃的家常菜这鱼是朋友送的，二斤多沉鱼头用来炖豆腐吃了，鱼身炸了鱼片，这鱼尾就给红烧了一鱼三吃，嘻嘻，真不错做出来的成品味道鲜美，汤汁浓郁，非常好吃”
所属分类： 热菜   夏季食谱  

红烧草鱼尾的用料

主料

草鱼尾 1条

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
香菜 1棵

配料

淀粉 适量 淀粉 适量
啤酒 适量 啤酒 适量
白糖 少许 白糖 少许
生抽 适量

红烧草鱼尾的做法

#红烧草鱼尾的做法图解2

步骤1

草鱼尾清洗干净，在两面均匀斜切几下
#红烧草鱼尾的做法图解3

步骤2

用厨房纸吸干水份
#红烧草鱼尾的做法图解4

步骤3

放盘中撒干淀粉抹匀
#红烧草鱼尾的做法图解5

步骤4

香菜摘洗干净切段
#红烧草鱼尾的做法图解6

步骤5

切好葱、姜、蒜、干辣椒放入碗内
#红烧草鱼尾的做法图解7

步骤6

加盐，白糖，黑胡椒粉，老抽搅拌均匀后备用
#红烧草鱼尾的做法图解8

步骤7

锅内倒油烧至6成熟，放入鱼尾
#红烧草鱼尾的做法图解9

步骤8

小火将两面煎一下
#红烧草鱼尾的做法图解10

步骤9

将调好的调料倒进锅内中火煮开
#红烧草鱼尾的做法图解11

步骤10

再加入些许番茄酱
#红烧草鱼尾的做法图解12

步骤11

倒入啤酒中火炖15分钟
#红烧草鱼尾的做法图解13

步骤12

中间可用勺子舀汤汁浇到鱼身上
#红烧草鱼尾的做法图解14

步骤13

临出锅时洒香菜即可

红烧草鱼尾的烹饪技巧


①草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散； ②烹调时不用放味精，本身味道就很鲜美 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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