溜鲜蘑豌豆

“常吃菌菇类食物是一种养生较好的保健方法，菌菇类除具有蔬菜含有的一些营养成分外，还含有人体所需的一些微量元素和矿物质。今天制作一款简单的菌菇类菜肴，叫做“溜鲜蘑豌豆”，做法如下；”
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溜鲜蘑豌豆的用料

主料

鲜蘑片 350克

辅料

鲜豌豆 50克

配料

葱花 20克 葱花 20克
蚝油 20克 蚝油 20克
味精 1克 味精 1克
绍酒 10克 绍酒 10克
水淀粉 适量 水淀粉 适量

溜鲜蘑豌豆的做法

#溜鲜蘑豌豆的做法图解2

步骤1

把鲜蘑片焯水捞出备用。
#溜鲜蘑豌豆的做法图解3

步骤2

用葱姜炝锅烹入少许绍酒。
#溜鲜蘑豌豆的做法图解4

步骤3

然后放入酱油和蚝油。
#溜鲜蘑豌豆的做法图解5

步骤4

然后放入酱油和蚝油。
#溜鲜蘑豌豆的做法图解6

步骤5

倒入适量热水烧开。
#溜鲜蘑豌豆的做法图解7

步骤6

水开放入焯好的鲜蘑片略煮片刻，再用少许味精和黑胡椒粉进行最后调味。
#溜鲜蘑豌豆的做法图解8

步骤7

调好味用适量水淀粉勾芡。
#溜鲜蘑豌豆的做法图解9

步骤8

撒入青豌豆用勺子推动汤汁。
#溜鲜蘑豌豆的做法图解10

步骤9

待汤汁糊化后便可出锅码盘。

溜鲜蘑豌豆的烹饪技巧


此菜特点；汤汁红亮、味道鲜美、营养丰富、制作简单。温馨提示；1、制作汤羹或溜制的菜肴把蘑菇焯水可去除蘑菇的涩味和里面的草酸。2、溜的菜肴要带有一些汤汁，勾芡时汤汁的浓稠度要合适，以可把蘑菇托浮起来为宜。大炒勺制作的这道简单美味家常菜“溜鲜蘑豌豆”就做好了，供朋友们参考！ -使用的厨具：不粘锅、炒锅

上传我做的这道菜

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