虫草枸杞猪心汤

“我们家那位这段时间是忙坏了，他的工作安排就是文山会海，整个就是一个焦头烂额，经常是半夜三更回家，要不是我跟他在一个单位，还真是让人误会在外面找了个“小二”，嘻嘻，要是被他知道我这么说他，又要骂我“二五”了，在他认为，他对咱的那颗真心可容不得一点点的玷污，炖碗汤给他补补，我的下半辈子还指望他呢！”
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虫草枸杞猪心汤的用料

主料

猪心 1只 猪心 1只
枸杞 1小撮

辅料

盐 2小勺 盐 2小勺
酒 1/4瓶盖 酒 1/4瓶盖
姜 适量 姜 适量

虫草枸杞猪心汤的做法

#虫草枸杞猪心汤的做法图解2

步骤1

将猪心洗净切成薄片，浸泡在水中。
#虫草枸杞猪心汤的做法图解3

步骤2

虫草用温水浸泡片刻。
#虫草枸杞猪心汤的做法图解4

步骤3

将猪心片放进开水锅中，加葱姜和酒。
#虫草枸杞猪心汤的做法图解5

步骤4

焯去血水。
#虫草枸杞猪心汤的做法图解6

步骤5

捞出后冲洗干净。
#虫草枸杞猪心汤的做法图解7

步骤6

冲洗过的猪心重新放进砂锅中，放进洗净的虫草，加适量的水。
#虫草枸杞猪心汤的做法图解8

步骤7

盖上锅盖小火炖2小时左右。
#虫草枸杞猪心汤的做法图解9

步骤8

至猪心熟透。
#虫草枸杞猪心汤的做法图解10

步骤9

放入洗净的枸杞。
#虫草枸杞猪心汤的做法图解11

步骤10

盖上锅盖继续炖5分钟左右。
#虫草枸杞猪心汤的做法图解12

步骤11

加盐和鸡精调味。
#虫草枸杞猪心汤的做法图解13

步骤12

撒上一点白胡椒粉就可以了。

虫草枸杞猪心汤的烹饪技巧


1、猪心要焯水，光浸泡不能去除血水。2、以前用高压锅卤过猪心，用砂锅炖的时间可真长，有点意外，不过汤很好喝。 -使用的厨具：砂锅

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