碎米蛋花粥

“记得小时候，妈妈会把米用家用的面条机碾成米糁煮粥喝，好长时间没有吃了，还挺想，泡了一点儿大米，用搅拌机打成碎米，煮了粥，淋了蛋花，真棒，比小时候吃过的还要好吃！做起来也特别简单，不象米粥那么费时间，比较适合做早餐的汤水”
所属分类： 主食   粥   家常菜   孕妇   早餐   米  

碎米蛋花粥的用料

主料

大米 适量 大米 适量

碎米蛋花粥的做法

#碎米蛋花粥的做法图解2

步骤1

　１、材料图，大米提前泡上，
#碎米蛋花粥的做法图解3

步骤2

　２、坐锅烧水，用搅拌机把泡过的米连同水一起打成碎米。
#碎米蛋花粥的做法图解4

步骤3

　３、鸡蛋打散备用、
#碎米蛋花粥的做法图解5

步骤4

　４、打好的米浆的蛋液。
#碎米蛋花粥的做法图解6

步骤5

　５、水开后，倒入碎米浆。
#碎米蛋花粥的做法图解7

步骤6

　６、边倒边搅拌。
#碎米蛋花粥的做法图解8

步骤7

　７、小火煮十几分钟，中间需要搅拌，避免糊底，米粥比较粘稠时淋入打好的鸡蛋。
#碎米蛋花粥的做法图解9

步骤8

　８、淋蛋花要慢，需要用勺子慢慢的推动粥，避免蛋液成大块，同时也避免蛋液糊底，蛋花全都漂起来后关火即可。

碎米蛋花粥的烹饪技巧


１、做这个粥，米的用量很小，放多在太稠不好吃。２、米浆下锅后要注意搅动，避免糊底。３、米粥要煮到粘稠味道才香。 -使用的厨具：搅拌机、煮锅

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