莴笋炒腊味

“莴笋又称莴苣，有生拌、炒菜、晒干盐渍、酱制等多种食用法，美味可口。莴苣的营养价值较高，500克莴苣含铁约12毫克，还有很丰富的钙、脂肪和叶酸。儿童常吃莴苣对长牙、换牙很有帮助。莴苣嫩茎中的白色浆液还有催眠作用。　　莴苣含叶酸丰富。怀孕早期孕妇常缺少叶酸，若不及时补充就会影响胎儿的大脑发育，严重者会造成胎儿无脑和因神经管不能闭合导致脊柱裂竺等先天性畸形。莴苣中含有天然叶酸，是最好的叶酸来源，孕妇多食无疑对胎儿神经系统发育起到良好作用。”
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莴笋炒腊味的用料

主料

莴笋 适量

辅料

腊肠 适量 腊肠 适量
蒜 适量

配料

糖 适量 糖 适量
生抽 适量 生抽 适量

莴笋炒腊味的做法

#莴笋炒腊味的做法图解2

步骤1

将莴笋切片。
#莴笋炒腊味的做法图解3

步骤2

将腊味切片。
#莴笋炒腊味的做法图解4

步骤3

起油锅，爆香蒜头，下腊味翻炒。
#莴笋炒腊味的做法图解5

步骤4

下莴笋，翻炒至变色，即可沿锅边添一点清水，然后调味，稍煮即可。
#莴笋炒腊味的做法图解6

步骤5

成了，注意腊味已经有味道了，调味时下调料的份量要少。

莴笋炒腊味的烹饪技巧


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