蚬子炒蛋

“沿海地区的朋友应该见过这种蚬子吧,桐爸说是海里的一种贝类,退潮的时候去赶海可以拣到N多呢,我今天买到的是已经去过壳的蚬肉,很多人是单独炒,我觉得太单调,和鸡蛋一起炒营养更全面,蚬子含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,一般人均可食用哦.”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   农家菜   午餐  

蚬子炒蛋的用料

主料

蚬子肉 适量 蚬子肉 适量

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
胡椒粉 适量

蚬子炒蛋的做法

#蚬子炒蛋的做法图解2

步骤1

将蚬子洗净。
#蚬子炒蛋的做法图解3

步骤2

鸡蛋,姜备用。
#蚬子炒蛋的做法图解4

步骤3

蚬子加少许盐,胡椒粉,姜末腌制20分钟。
#蚬子炒蛋的做法图解5

步骤4

鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。
#蚬子炒蛋的做法图解6

步骤5

锅里下多点油。
#蚬子炒蛋的做法图解7

步骤6

将腌好的蚬子下锅翻炒。
#蚬子炒蛋的做法图解8

步骤7

这时蚬子会出水,大火快炒将水分收干。
#蚬子炒蛋的做法图解9

步骤8

倒入鸡蛋液。
#蚬子炒蛋的做法图解10

步骤9

待鸡蛋液凝固后立即关火即可。

蚬子炒蛋的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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