蒜蓉苦瓜

“苦瓜富含B族维生素、维生素C、钙、铁等，常吃有降低血糖、清心明目、益气壮阳的辅助作用。苦瓜熟时苦味减，寒性降低，而滋养作用显现。”
所属分类： 热菜   家常菜   农家菜  

蒜蓉苦瓜的用料

主料

苦瓜 500克

辅料

蒜蓉 20克 蒜蓉 20克
白糖 5克 白糖 5克
味精 少许

蒜蓉苦瓜的做法

#蒜蓉苦瓜的做法图解2

步骤1

苦瓜对半剖开，去瓤，去籽，洗净切片。
#蒜蓉苦瓜的做法图解3

步骤2

大蒜弄成蒜蓉；干红辣椒洗净切段（依据个人口味加减）。我不吃辣，所以没有放。
#蒜蓉苦瓜的做法图解4

步骤3

锅置火上，放油烧热，先放入干红辣椒和蒜蓉爆香，再放入苦瓜翻炒，然后放入白糖、盐、味精调料，炒到苦瓜渐软时关火盛盘即可。

蒜蓉苦瓜的烹饪技巧


1、如果不太喜欢苦味，可以把苦瓜多炒会儿。 -使用的厨具：炒锅

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