老公的山楂恋--花瓣山楂糕

“老公爱山楂，每年的秋天我们家的冰箱里都要冻上10斤的山楂，以满足他山楂恋的种种要求。往年山楂更多的用来熬煮罐头，今年开始做山楂糕了。”
所属分类： 小吃   冰品  

老公的山楂恋--花瓣山楂糕的用料

主料

山楂 800克 山楂 800克
水 200-300ML 水 200-300ML

老公的山楂恋--花瓣山楂糕的做法

#老公的山楂恋--花瓣山楂糕的做法图解2

步骤1

山楂从中间剖开，去胡去籽。
#老公的山楂恋--花瓣山楂糕的做法图解3

步骤2

加少量水。
#老公的山楂恋--花瓣山楂糕的做法图解4

步骤3

大火烧开后，转小火，煮15-20分钟。煮的过程中，要不断搅拌。
#老公的山楂恋--花瓣山楂糕的做法图解5

步骤4

煮的时候，将琼脂用水浸泡。
#老公的山楂恋--花瓣山楂糕的做法图解6

步骤5

待山楂煮软后，用工具将山楂捣碎。
#老公的山楂恋--花瓣山楂糕的做法图解7

步骤6

加冰糖和浸泡变软的琼脂，小火再煮10-15分钟，煮的过程要不断搅拌，以免糊锅。
#老公的山楂恋--花瓣山楂糕的做法图解8

步骤7

如果想口感细腻一些，用滤网过滤一下。我没有过滤，老公更喜欢山楂皮在糕里面的感觉。
#老公的山楂恋--花瓣山楂糕的做法图解9

步骤8

将山楂糊倒入8寸不粘方形蛋糕模具中，放凉后放入冰箱冷藏3-4小时或者隔夜。
#老公的山楂恋--花瓣山楂糕的做法图解10

步骤9

从冰箱中取出后脱模，切块摆盘。我用饼干模具压了几个花形山楂糕。

老公的山楂恋--花瓣山楂糕的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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