#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香草奶油冰砖

“最近做冰淇淋比较疯狂，冰箱里都是各种口味的冰淇淋，还在做各种实验，效果还都可以，或许因为动手的乐趣大于其他，乐此不疲。这个方子做好即便冻再长的时间都不会挖不动的感觉，而且口感绵密，没有冰沙。此时小耿同学在我背后说，“你这个还发啊，这么丑，上面还有小尖尖”过会儿又有声音从旁边飘过"下次多做点哦“我反问你不是嫌弃的吗，他说：我说的是卖相不好，又不是味道不灵”哈哈~~！！”
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香草奶油冰砖的用料

主料

淡奶油 300克 淡奶油 300克
香草精 3克

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香草奶油冰砖的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香草奶油冰砖的做法图解2

步骤1

准备的原料。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香草奶油冰砖的做法图解3

步骤2

奶酪隔水融化无需完全化开。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香草奶油冰砖的做法图解4

步骤3

稍微化开的奶酪用打蛋器打发至浓稠，顺滑，没颗粒。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香草奶油冰砖的做法图解5

步骤4

淡奶油打发到浓稠，有纹路但会消失的样子就可以。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香草奶油冰砖的做法图解6

步骤5

在打发好的淡奶油中加入香草精，奶酪，炼乳，再次打匀。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香草奶油冰砖的做法图解7

步骤6

装入小的容器盒里，抹平表面。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香草奶油冰砖的做法图解8

步骤7

冰箱冷冻一晚就可以。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香草奶油冰砖的烹饪技巧


1.淡奶油的打发不需要像裱花用的样子，稍微打发就可以。2.用模具做出棒冰也是不错的。3.还可以加点坚果，水果粒。 -使用的厨具：打蛋器、搅拌机

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